Culture de natto
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Préparez votre propre natto traditionnel à partir de cette culture de natto (starter culture).
Le natto, une fermentation japonaise très appréciée pour ses bienfaits santé et sa texture unique, se prépare à partir de spores de natto (ferment) mélangées à des fèves de soja cuites.
Achetez notre culture de natto et préparez chez vous un natto frais et authentiquement japonais!
Qu’est-ce que le natto?
Le natto est un plat traditionnel japonais créé à partir de fèves de soja fermentées par la bactérie Bacillus subtilis natto. Il se consomme le plus souvent accompagné de riz nature.
Le natto est riche en protéines et nutriments, ce qui le rend très apprécié pour ses bienfaits santé. De plus, le bacille Bacillus natto a des effets bénéfiques prouvés sur la flore intestinale.
Il a une saveur unique et forte, ainsi qu’un aspect gluant, ce qui fait tout le bonheur des initiés qui ne peuvent se passer de lui!
La fabrication du natto se fait par le trempage des fèves de soja, leur cuisson, l'inoculation avec des spores de natto et la fermentation dans des conditions chaudes et humides. Pour en savoir plus, consultez notre guide complet sur la fabrication du natto.
Notre promesse
- Produit authentique et de qualité, provenant directement du Japon.
- Production abondante — fabriquez plus de 20kg de natto avec un seul sachet de ferment pour natto!
- Longue conservation — peut se conserver 2 ans au réfrigérateur.
- Garantie de culture — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du natto.
Détails techniques
- Ingrédients: spores de Bacillus subtilis extraites de fèves de soja
- Poids: 3g
- Rendement: permet de produire entre 10 et 30kg de natto.
- Unité Formant Colonie: 10^10 CFU/g
- Provenance: Japon
- Se conserve au congélateur
