«Révolution fermentation» par David Côté et Sébastien Bureau
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Découvrez «Révolution fermentation: Kombucha, kéfir, miso — 70 recettes à votre portée», le livre de recettes de lacto-fermentation parfait pour démystifier ce processus ancestral!
Des recettes claires et faciles à réaliser, les règles de base de la fermentation, le tout présenté avec une touche de légèreté! Découvrez pourquoi tant de personnes ont adopté d’emblée ce livre sur la fermentation des aliments.
Faisons la guerre aux préjugés! La fermentation des aliments, c’est facile, sans danger et accessible à tous — même à la maison. Notre livre sur la lacto-fermentation vous guide pas à pas pour réussir vos fermentations comme un pro.
La fermentation maison est une source de probiotiques économique qui prolonge la durée de vie des aliments, stimule le système immunitaire, apaise l’appareil digestif et nerveux, régularise le métabolisme, réveille les papilles et égaie tous les repas.
Dites adieu aux aliments dénaturés par une cuisson prolongée qui nous prive de précieuses vitamines. Les fermentations végétales aux propriétés nutritives décuplées méritent une place de choix dans nos assiettes et nos verres.
Préparez vos bocaux, l’heure de la révolution probiotique a sonné avec le livre «Révolution fermentation»!
À propos des auteurs
Tombé dans la marmite des expériences culinaires lorsqu’il était petit, David Côté est l’éco-entrepreneur infatigable qui nous a déjà fait saliver au Canada grâce à Crudessence, Rise Kombucha, LOOP Mission et sept livres de recettes. Il a deux objectifs dans la vie: propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (au goût).
Son acolyte Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a pour mission ultime de faire fermenter tout ce qu’il est possible de fermenter dans les limites de notre galaxie.
C’est à ce druide émérite et expert en fermentation que l’on doit, notamment, la recette du Rise, le kombucha le plus bu au Canada.
Détails techniques
- Éditeur en français: Les Éditions de l’Homme
- Langue: français
- Pages: 200
- Parution: 13 mars 2017
- ISBN : 978-2-761-946-254
