«Révolution kombucha» par David Côté et Sébastien Bureau

Préparez vos pots, jarres et fûts pour découvrir la bible du kombucha: le livre «Révolution kombucha»!

Faire son kombucha n’a jamais été aussi simple! Dans cet ouvrage aussi pétillant que la boisson elle-même, apprenez comment démarrer votre propre culture, entretenir votre mère de kombucha (ou scoby) et utiliser le nectar qu'elle produit dans une multitude de recettes.

Au menu de ce livre sur le kombucha:

• Une portion théorique – mais digeste! – pour les novices, avec quelques compléments pour les passionnés;
• Des techniques de brassage et d'aromatisation créatives;
• 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture, version sans sucre;
• 20 recettes colorées de cocktails à base de kombucha.

Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, «Révolution kombucha» déborde d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et d’astuces ingénieuses pour faire de vous un expert en bactéries.

Achetez «Révolution kombucha» et devenez le maître brasseur le plus populaire de votre groupe d'amis!

À propos des auteurs

David Côté, tombé dans la marmite des expériences culinaires lorsqu'il était petit, est l'éco-entrepreneur infatigable qui nous a déjà fait saliver au Canada grâce à Crudessence, Rise Kombucha, LOOP Mission et sept livres de recettes. Il a deux objectifs dans la vie: propager la bonne humeur et rendre le monde meilleur (au goût).

Son acolyte Sébastien Bureau, en bon scientifique fou, a pour mission ultime de faire fermenter tout ce qu'il est possible de l’être dans les limites de notre galaxie.

C'est à ce druide émérite et expert de la fermentation que l'on doit, notamment, la recette du Rise, le kombucha le plus consommé au Canada.

David Côté et Sébastien Bureau sont également les auteurs de «Révolution fermentation».

Détails techniques

• Éditeur: Les Éditions de l’Homme
• Pages: 144
• Parution: 30 septembre 2020
• ISBN: 978-2761954952